Інгредієнти:

- 200 г борошна.
- 1 яйце.
- 10 сардінців.
- 4 печериці.
- 2 жмені товчених сухарів.
- 2 жмені сиру пармезан або голландського.
- 800 г свіжої щуки.
- 1 лимон.
- 1/2 пляшки вина.
- щепоть перцю товченого.
- 400 г вершкового масла.

Спосіб приготування: Приготувати тісто з борошна, яйця і масла; зробити круте тісто, розкачати і обкласти їм краю металевого страви. Нарубати якомога дрібніше 10 сардінців або анчоусів, змішати їх з жменею рубаних печериць, маслом і розбити цю масу на дві рівні частини; одну половину покласти на дно блюда, посипати добре товченими сухарями, змішаними навпіл з тертим пармезаном або голландським сиром; покласти щуку без кісток, щі ... Читати далі »

Продукти:
-щука 215 г.
-цибуля ріпчаста 24 г.
-жир 7 г.
-борошно 6 г.
-сметана 30 г.
-перець червоний 3 г.
-сіль за смаком.
-гарнір 150 г.

Підготовлену рибу обробляють на філе з шкірою і реберними кістками і нарізають на порційні шматки. Потім солять, посипають перцем, панірують у борошні і смажать до готовності. Ріпчасту цибулю нарізають кубиками, пасерують на жирі і кладуть на дно сотейника. Зверху кладуть шматки риби, посипають червоним перцем, вливають трохи бульйону і тушкують під кришкою. Потім заливають сметаною і тушкують ще 5-10 хв. На гарнір подають відварну картоплю.

Склад : короп близько 2 кг (або 1,20 кг філе коропа); 6-7 чайних ложок желатину; рештки риби, найкраще підійде кілька голів з коропа, які добавляються в бульйон; 4 цибулини; 3 середніх морквини; петрушка; одне-два курячих яйця; шматок селери; 8 горошин чорного перцю; лавровий лист; 3 зерн ... Читати далі »

Час приготування – 30-45 хвилин

Інгредієнти на 4 порції:
короп 900 г
цибуля ріпчаста 200 г
масло рослинне 100 г
сметана 80 г
перець червоний мелений 1 ч. ложка
сіль

Приготування:
Підготовленого коропа натріть сіллю, зробіть поперек надрізи через кожні 3 см ... Читати далі »

Інгредієнти:

200 г шпрот

цибуля ріпчаста

картопля - 8-10 шт сере ... Читати далі »

Количество порций: 4 Время приготовления: 30 мин. Калорийность: Среднекалорийный Калорий в одной порции: 190 ккал

Чтобы приготовить окрошку с крабовыми палочками, вам понадобится: квас – 1 л палочки крабовые – 240 г редиска – 5 шт. огурец – 2 шт. яйцо – 2 шт. горчица – 1 ст.л. сметана – 3 ст.л. укроп – 1 пучок соль, перец черный молотый — по вкусу Как приготовить окрошку с крабовыми палочками.

... Читати далі »

1.Почістіте рибу, звільніть від кісток, поріжте на порції. Шматочки обваляйте в борошні, обсмажте їх з обох сторін, викладіть на змащену маслом сковороду. Залийте сумішшю молока із збитим яйцем і поставте запікатися в духовку.

2.Почістіте рибу, поріжте на порційні шматки, укладіть в посуд в два ряди, чергуючи з дрібно нарізаною морквою, петрушкою і цибулею. Залийте водою, додайте рослинне масло і томатну пасту. Накрийте кришкою і поставте гаситися в духовку. Цю страву можна подавати на стіл з відвареною картоплею, политим бульйоном, в якому тушілась риба. ротан риба риба дивна, особливо по виду. Він хороший в'ялена під пиво, але це довгий процесс.Сделай з нього котлети- це тема. Філе ротана, хліб замочений у молоці, трохи свинячого сала упереміш з м'ясом, два рази через м'ясорубку, другий бажано через більш дрібну решітку, ну а далі все за планом. І незабудь зелень і овочі на с ... Читати далі »

Для использования в кулинарных целях следует выбирать щуку весом от 0,5 до 6 кг. По вкусовым качествам лучше остановить свой выбор на рыбе весом 2,5-3 кг, так как мясо такой щуки наиболее нежное. Чаще всего щуку используют для приготовления котлет, рулетов или фаршируют ее. Для фарширования щука наиболее подходящий вариант потому, что плотная кожа этой рыбы отлично снимается целиком. Вполне заслуживают похвалы блюда из жаренной и запеченной в соусе щуки.

... Читати далі »

Я,  очень люблю рыбу. В любом виде. В любом количестве .
Звучит знакомо? Значит, вам сюда!

Повторюсь, рыбу я люблю очень сильно – и как результат, у меня поднакопились рецепты блюд из рыбы. Не важно какая рыба – морская или речная – я готовлю её во всех доступных видах – варю, жарю, парю, запекаю, тушу и сушу .

... Читати далі »